看、創造、品嘗。
花別府 温泉旅館五感一齊享用的食物

使用以大分為首,九州各地的新鮮食材,
為您準備了有益身體健康的餐食。
晚餐搭配可選的12種佐料
大分品牌的土雞與和牛在火鍋中慢慢享用。
早餐有將喜歡的味噌溶解後制成的日式味噌湯,
可選擇配菜由客人自己制作的芭菲雪糕等,
還可享受撩動早上心情的小樂趣。
可隨您的喜好與家人或朋友一起品嘗,
請享受放松心情的片刻時光。

晚餐


晚餐宴席 (共3種) 可能會因套餐或日期而無法選擇。

大田和牛
高級會席料理

大分和牛火鍋、關鯖魚等,
奢華地使用大分引以為傲的食材,
花別府 温泉旅館最頂級的懷石料理。
這道菜的主角,大分和牛,
僅使用肉質等級4以上的豐後牛肉。
一種溫和、入口即化的味道,
你可以和廚師的技巧一起細細品味。

※連續入住的客人可變更部分內容提供
(最多3連住) 。

※照片是一個例子。根據進貨情況可能會變更內容。

  • 前菜
    • 飯蛸、碓井豆葛豆腐、美味凍
    • 天薯、蜂斗菜、香菇、白和醬拌菜
    • 春香、玉子燴、若芽芡汁
    • 黑鰈魚南蠻漬(香母醋)
    • 蓮藕輕羹燒、八幡牛肉卷
    • 厚煎玉子、蠶豆、芝煮鮮蝦
  • 生魚片
    • 今日精選生魚片 搭配時令配菜
  • 燉煮料理
    • 蓮藕米果饅頭
      嫩芽蔬菜佐蘿蔔泥餡汁
  • 溫物
    • 大份量和牛的A4等級裡脊肉
      請享用12種佐料
  • 飲食
    • ~大分縣產Yumehikari~
      本日壽司飯團三貫生姜腌漬
  • 湯品
    • 赤味噌湯 山椒
  • 甜點
    • 季節的果實梅子果凍
  • 甜品
    • Yaseuma
※連續入住的客人可變更部分內容提供
(最多3連住) 。

※照片是一個例子。根據進貨情況
可能會變更內容。

大田和牛
特選會席

花別府 温泉旅館基本懷石的主菜有
升級為大分和牛
特別選曲懷石。
如果你來大分,絕對想試試看,
文豪牛肉獨有,肉質等級達4級或以上,
提供溫和、入口即化的美味
你可以盡情享受。
為旅行的樂趣增添一點特別的風味。
推薦給想把它們加在一起的人。

  • 前菜
    • 飯蛸、碓井豆葛豆腐、美味凍
    • 天薯、蜂斗菜、香菇、白和醬拌菜
    • 春香、玉子燴、若芽芡汁
    • 鮮魚南蠻漬(香母醋)
    • 蓮藕輕羹燒、八幡牛肉卷
    • 厚燒玉子、蠶豆、芝煮蝦仁
  • 生魚片
    • 今日精選生魚片 搭配時令配菜
  • 燉煮料理
    • 蓮藕米果饅頭
      嫩芽蔬菜佐蘿蔔泥餡汁
  • 溫物
    • 大份和牛肩裡脊肉的繽紛蔬菜涮鍋
      敬請享用12種佐料
  • 飲食
    • ~大分縣產Yumehikari~
      本日壽司飯團三貫生姜腌漬
  • 湯品
    • 赤味噌湯 山椒
  • 甜點
    • 季節的果實梅子果凍
  • 甜品
    • Yaseuma

花別府 温泉旅館 基本會席料理

採用大分和九州的在地食材,
一種對身體溫和的基本懷石花別府 温泉旅館。
主火鍋以大分品牌雞肉為主。
「關地取」
我們已經準備好了,
提升鮮味
搭配十二種調味料
你可以享受它。
簡單卻如此
這道懷石以食材和風味為重點製作。

※連續入住的客人可變更部分內容提供
(最多3連住) 。

※照片是一個例子。根據進貨情況可能會變更內容。

  • 前菜
    • 飯蛸、碓井豆葛豆腐、美味凍
    • 天薯、蜂斗菜、香菇、白和醬拌菜
    • 春香、玉子燴、蟹肉芡汁
    • 河豚皮佐橙醋
    • 蓮藕輕羹燒、油菜花絹田卷
    • 甘太君蜂蜜蛋糕、蠶豆、芝煮蝦仁
  • 生魚片
    • 今日精選生魚片 搭配時令配菜
  • 燉煮料理
    • 蓮藕米果饅頭
      嫩芽蔬菜佐蘿蔔泥餡汁
  • 溫物
    • 冠地雞五彩蔬菜涮涮鍋
      敬請享用12種佐料
  • 飲食
    • ~大分縣產Yumehikari~
      本日壽司飯團三貫生姜腌漬
  • 湯品
    • 赤味噌湯 山椒
  • 甜點
    • 季節的果實梅子果凍
  • 甜品
    • Yaseuma

※照片是一個例子。根據進貨情況可能會變更內容。

其他料理

會席料理之外,還為您準備了雞肉天婦羅、炸雞、
大分和牛腰肉牛排、香菇天婦羅等
匯集了大分特有風味的單品料理

連續入住的客人可變更部分內容
提供
(最多3連住) 。

素食主義者的客人也可以對應料理。
(請在一周前通知我。當天無法對應)

早餐


根據行程、日期、當日到達時間,有可能無法選擇日西合璧。

※照片是一個例子。根據進貨情況可能會變更內容。

日本料理

日式味噌湯是從九州各地精挑細選的
八種味噌中,
將您喜歡的味噌自行溶解制成,
為您精心準備的美味。
小菜可裝在色彩豐富的箱膳中。
米飯使用大分縣產日之光,用窯煮得松軟。
請帶著溫柔的味道,迎接健康的早晨。

菜單 (示例)
  • 醒來的飲料
    • 柚子蜂蜜
  • 彩色沙拉
    • 臭橙調味汁
  • 在雙層箱子裡
    • 上段
      本日的烤魚
      韭菜高湯雞蛋卷
    • 下段
      黃瓜
      大分釜揚小沙丁魚明太子
      煮羊棲菜
      煮豆腐渣
      青唐炸雞塊
      鹹菜拼盤
  • 大分縣 檜刈鎌魚
    今天早上的味噌湯花別府 温泉旅館
    章魚麵配色彩繽紛的蔬菜
  • 餐後甜點
    • 2樓休息室“一福”為您準備了芭菲櫃臺。
      請享受只屬於客人的特別芭菲。

※照片是一個例子。根據進貨情況可能會變更內容。

西餐

四種麵包,包括多汁沙拉,
柔和完成的炒蛋和香腸,
搭配溫和的湯品。
點亮你的早餐桌,
請享用花別府 温泉旅館的西式早餐。

菜單 (示例)
  • ~BreakFast~
    • 喚醒飲料柚子蜂蜜
    • 五彩蔬菜沙拉南瓜沙拉醬
  • 雞蛋料理
  • ~Hot~
    • 香薰香腸火腿
  • ~Cold~
    • 煙熏三文魚茄子番茄
    • 卡芒貝爾乳酪
  • 面包4種
  • 洋蔥湯
  • ~餐後甜點~
    • 2樓休息室“一福”為您準備了芭菲櫃臺。
      請享受只屬於客人的特別芭菲。

※照片是一個例子。根據進貨情況可能會變更內容。

早餐後的巴菲雪糕

早餐後,在2樓休息室享用甜點。
從五顏六色的配菜中選擇您喜歡的配菜,
完成只屬於自己的芭菲,
為您準備了小小的樂趣。

兒童料理

為您準備了適合孩子年齡的晚餐和早餐。

※小學生高年級提供大人料理,
小學生低年級提供兒童料理。
(根據預約網站有所不同)

晚餐

備有兒童宴席和幼兒宴席兩種。
以木箱裝盤,
充滿玩心的兒童料理。

※照片是一個例子。根據進貨情況可能會變更內容。

早餐


備有1種兒童早餐餐盤。
溫柔品味的同時,
悠閒度過清晨時光

※照片是一個例子。根據進貨情況可能會變更內容。

關於過敏對應

花別府 温泉旅館我們處理29種受《食品標籤法》定義的過敏標示規範的成分。
如果您有任何食物過敏症狀,包括您的同伴,請務必在預約時告知我們。
我們無法接受同日申報。

另外,雖然烹飪器具已經過充分清洗,但因廚房內的設施環境,
可能會有微量過敏物質混入料理中。
被稱為“汙染”,盡管沒有作為原材料使用,
雖然是微量混入過敏物質的現象,但是餐具 (夾子)、食用油的共同使用等屬於這種現象。
因此本館無法提供完全去除過敏物質的料理,敬請諒解。
對於因無法保證去除過敏物質而感到睏擾的顧客,
將顧客的安全放在第一位,有時會不得已拒絕提供食物。
在這種情況下,我們接受自帶食物,請事先提出申請。

但是,以下情況無法對應。

  • ·雞蛋、小麥、大豆、乳制品過敏
  • ·對高湯等日本料理的基本食物過敏
  • ·住宿當天申報,不能對應不喜歡的食材

餐館

料理茶館 胡蝶

晚餐料理茶屋蝴蝶

2026年3月重新裝修。
在被竹子包圍的半私人空間裡,
悠閒地享受美食。

地產茶館 侘助

晚餐早餐地產茶屋恬助

蓬松、溫柔、寬敞的空間
可更換餐桌等,
不僅是個人客人,
團體客人也可使用。

  • ·無法事先指定餐廳,請事先了解。
  • ※「胡蝶」設施以入住特別客房之旅客優先使用。